Wellness

Sind Superfoods wirklich so gut für Sie?


Minimalistischer Bäcker

In den letzten Jahren sind Superfoods ein heißes Thema geworden. Es scheint, als ob alle paar Monate eine neue auftaucht, die nicht nur Ihre Gesundheit verbessert, sondern auch dazu beiträgt, Krankheiten vorzubeugen. Während es zweifellos wahr ist, dass eine gesunde Ernährung sowohl aktuelle als auch zukünftige Gesundheitsprobleme lindern kann, kann das Essen von Superfoods all Ihre Ernährungsprobleme lösen? Nicht genau, sagen Experten. Wie alles andere, was mit Gesundheit zu tun hat, gibt es keine magische Sache, die Sie tun (oder essen können), die Ihr Leben verändern wird. Stattdessen ist es besser, sich auf kleinere Änderungen Ihrer Ernährung zu konzentrieren, die Ihre Gesundheit im Laufe der Zeit verbessern. Außerdem wissen viele Leute nicht, dass Sie Superfoods nicht in unbegrenzten Mengen essen sollten, nur weil sie gut für Sie sind. Wir schauen dich an, Kokosöl und Avocados.

Erfahren Sie im Voraus, was Superfoods sind, wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken und welche es wert sind, in Ihre Ernährung aufgenommen zu werden.

Was ist ein Superfood?

Sie fragen sich möglicherweise, welche Lebensmittel für diese schwer fassbare Kategorie geeignet sind. "Ein Superfood ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das als besonders vorteilhaft für die Gesundheit und das Wohlbefinden gilt", erklärt Amy Goodson, RD, CSSD, eine Sportdiätetikerin. Der einzige Haken? Es gibt keine festgelegten Kriterien, um ein "Superfood" aus einem normalen Essen zu bestimmen, daher ist die Grenze zwischen gesunden und "Superfood" ziemlich verschwommen.

"Lebensmittel, die als" super "gelten, enthalten im Allgemeinen mehr Nährstoffe als andere in ihrer Klasse", stellt Carrie Dennett, RDN, eine in Seattle ansässige RDN und Inhaberin von Nutrition By Carrie, fest. "Das könnte Vitamine und Mineralien bedeuten, aber Superfoods sind wahrscheinlich auch reich an Phytonährstoffen - Verbindungen in pflanzlichen Lebensmitteln, die antioxidative, entzündungshemmende und manchmal krebsbekämpfende Eigenschaften haben", erklärt sie. Sheri Kasper, RDN, LDN, Mitbegründerin von Fresh Communications, hat eine Theorie, warum es so viel Rummel um Superfoods gibt. "Der Begriff wurde zum Teil wegen unseres starken Verlangens nach einer magischen Kugel für die Ernährung so populär: ein spezielles (Super-) Lebensmittel, das Krebs verhindern, uns dünner machen, Herzkrankheiten abwehren und das gewünschte Gesundheitsergebnis hier einfügen kann." Natürlich Kein einzelnes Essen kann all diese Dinge tun. • Aus wissenschaftlichen Gründen ist es die beste Wahl, eine große Auswahl an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, mageren Proteinen und fettarmen Milchprodukten zu sich zu nehmen. Diese Botschaft der Mäßigung ist einfach nicht so sexy. Geben Sie ein: superfoods.”

Ist es wichtig, sie zu essen?

Nun, das wird es definitiv nicht verletzt Sie zu Superfoods essen. "Lebensmittel, die allgemein als Superfood bezeichnet werden, sind in der Regel sehr gesund - Lachs, Quinoa, Grünkohl, Süßkartoffeln, Chia, Beeren und Joghurt - alles kann Teil einer gesunden Ernährung sein", sagt Kasper. In diesem Sinne ist es wichtig, Superfoods zu essen. Wenn Sie sich Ihre gesamten Kalorien als Lebensmittelbudget vorstellen, möchten Sie das Beste für Ihr Geld bekommen. Wenn Sie Lebensmittel wählen, die, wie die meisten Superfoods, nährstoffreich sind, wird sichergestellt, dass Sie die Ernährung erhalten, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen. “Die Qualität Ihrer Ernährung hängt jedoch davon ab, wie Sie essen insgesamt. "Eine ungesunde Ernährung, die gelegentlich etwas Grünkohl oder eine Handvoll Nüsse enthält, kann das nicht verhindern", sagt sie.

Experten warnen außerdem davor, dass zu viel Vertrauen in Superfoods eine rutschige Piste sein kann. "Kurkuma ist beispielsweise ein Allheilmittel", betont Dennett. "Während Forschung und Tradition einige gesundheitliche Vorteile unterstützen, geht der Hype weit über die aktuelle Wissenschaft hinaus." Was lässt ihr BS-Radar sonst noch los? Ich bin vorsichtig mit Superfood, das aus exotischen Gegenden stammt und angeblich einer einheimischen Bevölkerung eine lebendige, ewige Gesundheit verleiht. In fast allen Fällen basieren diese Behauptungen auf Marketing und nicht auf Wissenschaft

Welche sind es wert, gegessen zu werden?

Insgesamt raten Ernährungsexperten, dass Sie sich nicht nur auf ein oder mehrere Superfoods verlassen sollten, um Ihre Gesundheit zu verbessern. "Stattdessen konzentrieren wir uns auf die Vielfalt, insbesondere der Farben", sagt Adina Pearson, RD. • Jede Farbgruppe enthält verschiedene nützliche sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien: Rot / Orange / Gelb, Grün, Blau / Lila und sogar Weiß (Blumenkohl, Zwiebeln, Kohl). Streben Sie nach einem Regenbogen im Laufe der Zeit oder sogar in einer Mahlzeit - was auch immer realistisch ist “, rät sie. Für einen noch einfacheren Ansatz sollten Sie saisonale Produkte für eine natürliche Vielfalt zu sich nehmen.

Wenn Sie wissen möchten, welche Superfoods Ihnen das meiste Geld kosten, finden Sie hier einige vom Ernährungsberater empfohlene Optionen:

Lachs: Laut Goodson ist dieses Produkt aufgrund seines Gehalts an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D führend in der Superfood-Tabelle. "Omega-3-Fettsäuren können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und den HDL-Wert, der Ihr gutes Cholesterin ist, zu erhöhen", sagt sie. "Vitamin D kommt nur minimal in Lebensmitteln vor und ist eine Schlüsselkomponente für die Kalziumaufnahme in jedem Alter, wodurch Lachs neben einer hervorragenden Proteinquelle zu einem Kraftwerk der Ernährung wird."

Linsen: „Dank Eiweiß und satten 19 Gramm Ballaststoffen pro Portion fühlen Sie sich satt und zufrieden“, sagt Kasper. Darüber hinaus sind Linsen reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Eisen und Folsäure, was sie zu einer besonders guten Wahl für Frauen macht, die schwanger sind oder schwanger werden wollen

Kreuzblütler: "Brokkoli ist zusammen mit dem Rest der Familie der Kreuzblütler reich an Phytonährstoffen, von denen die wichtigsten Glucosinolate sind", sagt Dennett. • Glucosinolate haben antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen und können auch dazu beitragen, das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten zu verringern. Um diese Vorteile zu nutzen, sollten Sie nicht nur Brokkoli, sondern auch Rucola, Bok Choy, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Kohlgemüse, Meerrettich, Grünkohl, Radieschen, Steckrüben, Rüben, Brunnenkresse und Wasabi einfüllen

Knoblauch und die gesamte Allium-Familie: Dazu gehören Zwiebeln, Lauch, Schalotten, Schalotten und Schnittlauch. "Diese sind reich an Organoschwefelverbindungen, einer Gruppe von Phytonährstoffen, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben", sagt Dennett. "Dies macht sie schützend gegen Herzkrankheiten, Krebs und andere Gesundheitszustände, die mit chronischen Entzündungen zusammenhängen können."

Tarte Kirschen: Diese enthalten laut Goodson die höchsten antioxidativen Eigenschaften aller Lebensmittel. "Viele Athleten verwenden säuerlichen Kirschsaft, um die Vorteile von ungefähr 45 säuerlichen Kirschen in 8 Unzen konzentriertem 100% igen Saft zur Erholung zu erhalten."

Algen: "Es ist reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und über 40 Vitaminen und Mineralstoffen", bemerkt Kasper. "Interessanterweise ist es eine großartige Quelle für Vitamin B12, was es zu einer hervorragenden Ergänzung der veganen und vegetarischen Ernährung macht, da B12 sonst nur in angereicherten Lebensmitteln, Fleisch und Milchprodukten enthalten ist."

Beeren: Und nicht nur Blaubeeren! "Cranberries, Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren sind alle reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen", sagt Kasper. "Die Antioxidantien in Beeren lindern Entzündungen und schützen uns vor Krankheiten wie Krebs."

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