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Von roh bis geröstet: Dies sind die besten Rosenkohl-Rezepte


Keines der Gemüsesorten im Gange spottet so sehr wie der Rosenkohl. Dieses bescheidene Gemüse wird seit Jahren zu den Seiten der Teller geschoben und halbherzig unter dem Salat versteckt. Wenn Sie zu denen gehören, die Sprossen geschworen haben, lassen Sie uns diese schmackhaften Rezepte vorstellen, um Sie davon zu überzeugen, ihnen eine zweite Chance zu geben. Wir sind davon überzeugt, dass diese Gerichte von einer vegan-freundlichen Variante des Caesar-Salats bis hin zu einer süßen und herzhaften Beilage mit einer Pfanne selbst den strengsten Sprossenhasser verwandeln können. Ja, wir werden einen kühnen Anspruch erheben und diese Rezepte für die besten Rosenkohlrezepte aller Zeiten halten.

Vor Ihnen liegen sechs so gute Rosenkohl-Rezepte, dass Sie sich in das (zu Unrecht) gehasste Gemüse verlieben könnten.

Citrusy Rosenkohl Krautsalat

Das erste Durcheinander

Lassen Sie sich nicht von diesen "Speckstücken" täuschen - dieser Salat ist zu 100% vegan. Mit künstlichem Speck (aus Reispapier) und künstlichem Parmesankäse (aus Hefe) ist dieses zitrische Rosenkohl-Krautsalat-Rezept eines, von dem selbst Fleischfresser eine zweite Portion wollen.

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Grünkohl und Rosenkohl Caesar Slaw

Das erste Durcheinander

Wenn Sie alle Caesar-Salat-Fans anrufen, werden Sie diese gesunde Variante des klassischen Rezepts ausprobieren wollen. Das Dressing aus rohen Sonnenblumenkernen (über Nacht eingeweicht), Tahini und Dijon-Senf ist so lecker, dass Sie nach der Zubereitung dieses Grünkohls und Rosenkohls mit Cäsar-Krautsalat nicht mehr auf die im Laden gekaufte Variante zurückgreifen möchten.

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Blaubeerbalsamico-glasierter Rosenkohl

Broma Bäckerei

Dieses mit Balsamico glasierte Rosenkohlrezept ist ein Beweis dafür, dass das Gemüse als dekadent gelten kann. Mit Speckbissen, Blauschimmelkäsekrümeln und Blaubeeren überhäuft, könnten Sie versucht sein, diese Beilage ohne Hauptgericht zu essen.

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Pan Roasted Rosenkohl Mit Speck, Datteln und Halloumi

Halbgebackene Ernte

Süße Datteln, salziger Speck und knuspriger Käse vereinen sich in diesem wohlschmeckenden, gerösteten Rosenkohlrezept. "Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie mit Rosenkohl umgehen, müssen Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren", sagt Rezepturschöpfer Tieghan von Half Baked Harvest. Und wir stimmen voll und ganz zu.

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Lemony Fried Rosenkohl

Halbgebackene Ernte

Dieses zitronig gebratene Rosenkohl-Rezept wird bald zu Ihrer Lieblingsbeilage unter der Woche. Sicher, es ist mit Knoblauch, Zitrone und Parmesankäse-Köstlichkeiten gefüllt, aber das Beste daran ist, dass alles in weniger als 30 Minuten zusammenkommt.

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Gebratener Rosenkohl mit Pecorino und Pekannüssen

Ein paar Köche

Ein todsicherer Weg, um Ihren Rosenkohl auf die nächste Stufe zu heben, besteht darin, Parmesan mit Pecorino-Käse zu tauschen, wie dieses geröstete Rosenkohl-Rezept mit Pecorino und Pekannüssen zeigt. "Von Rosenkohl besessen, klingt es vielleicht ein bisschen zu gut, um wahr zu sein, aber aus dem Ofen heraus sind sie knusprig, salzig und machen süchtig", sagt Rezepturschöpferin Sonja von A Couple Cooks

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