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Cold Brew vs. Iced Coffee - Auf welcher Seite stehst du?


Wir die Leute

Für manche ist Kaffee nur eine Möglichkeit, sich für den Tag zu stärken. Für andere ist Kaffee eine heikle Kunstform, bei der viele Feinheiten oftmals bei denjenigen verloren gehen, die keinen so raffinierten Gaumen haben. Während viele von uns glücklicherweise nicht wussten, dass es vor mehr als ein paar Jahren ein kaltes Gebräu gab, gibt es dieses kühle Gebräu schon seit Jahrhunderten. Der Wächter Berichten zufolge soll das Getränk aus Japan stammen, nachdem es im 17. Jahrhundert von niederländischen Händlern eingeführt worden war. Es mag eine Weile gedauert haben, bis wir die Entdeckung hier in den USA mitbekommen haben, aber es scheint, als ob das kalte Gebräu hier bleiben wird und wir eines der größten Dilemmata des Sommers hinter uns lassen müssen, um herauszufinden, ob wir kaltes Gebräu oder Eiskaffee bestellen sollen An einem heißen Tag.

Um diese Frage zu beantworten, haben wir einen endgültigen Leitfaden für die Auswahl zwischen den beiden Erfrischungsgetränken erstellt, der auf dem basiert, was Sie von Ihrer Morgenschale benötigen. Es ist Zeit, der großen Debatte auf den Grund zu gehen: kaltes Gebräu oder Eiskaffee?

Wenn Sie es für das Koffein sind

Wählen Sie kaltes Gebräu. Es stimmt, dass heißes Wasser dazu beiträgt, mehr Koffein aus dem Kaffeesatz zu extrahieren als bei niedrigeren Temperaturen. Aber wenn Sie glauben, dass Ihr Eiskaffee mehr Koffein enthält als eine Tasse kaltes Gebräu, nur weil es in heißem Wasser gebrüht wird, würden Sie sich irren. Es dreht sich alles um das Verhältnis von Kaffee zu Wasser. Laut einem Artikel in CNET enthält das Getränk, da kaltes Gebräu als Konzentrat mit einem Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1: 4 oder 1: 8 gebraut wird (das Verhältnis eines typischen Filterkaffees beträgt nur etwa 1:15) mehr Koffein als in heißem Wasser gebrühter Kaffee. Das bedeutet, wenn Sie morgens Ihren Koffeingehalt maximieren möchten, ist Cold Brew der richtige Weg. Eiskaffee ist immer noch koffeinhaltig, aber es gibt Ihnen möglicherweise nicht den gleichen Energieschub.

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Wenn Sie versuchen, Geld zu sparen

Pick Eiskaffee. Ein schneller Vergleich der Menüpreise in einem Coffeeshop zeigt, dass kalt gebrühter Kaffee in der Regel mehr kostet als Eiskaffee. Dies liegt an der zusätzlichen Zeit und den Kaffeebohnen, die für das Aufbrühen benötigt werden. Die Chicago Tribune berichtet, dass das kalte Gebräu von Starbucks durch einen 20-stündigen Einweichprozess hergestellt wird, bei dem die Kette nur eine Charge pro Tag zubereiten kann. Diese Methode hat einen hohen Preis, da die Herstellung eines traditionellen Eiskaffees viel einfacher ist. Die kostengünstigste Option an einem heißen Tag ist Eiskaffee.

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Wenn Sie ein Kaffee-Liebhaber sind

Wählen Sie kaltes Gebräu. Um Eiskaffee zuzubereiten, müssen Sie lediglich den Kaffeesatz verdoppeln, den Sie normalerweise für die Zubereitung Ihrer Tasse am Morgen verwenden, die Mischung möglicherweise etwas abkühlen lassen und dann über Eis gießen. Obwohl diese Methode nichts auszusetzen hat, fühlt sich der Prozess, wenn Sie ein selbsternannter Kaffee-Snob sind, im Vergleich zu seinem kalten Verwandten, der Zeit und Sorgfalt für die Kultivierung benötigt, möglicherweise etwas rudimentär an. Es kann einige Stunden oder sogar Tage dauern, um ein kaltes Gebräu zu perfektionieren. Blue Bottle Coffee ist laut der Website der Marke für 12 Stunden pro Charge erhältlich. Das liegt daran, dass es länger dauert, bis kaltes Wasser die Aromen aus dem Kaffeesatz extrahiert (aber in dieser Zeit entsteht ein völlig anderes Aroma). Wenn Sie also die Geschmacksnuancen zu schätzen wissen, die nur mit der Zeit erreicht werden können, wie sie in einem gereiften Käse oder Wein zu finden sind, ist Cold Brew genau das Richtige für Sie.

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Wenn Sie ein Traditionalist sind

Pick Eiskaffee. Während sich andere mit den Trends bewegen, bleibt man beim Gewohnten (und daran ist nichts auszusetzen). Es gibt einen Unterschied im Geschmack zwischen Eiskaffee und kaltem Aufguss, der durch die Aufgusszeit und die Konzentration von Bohne zu Wasser hervorgerufen wird. In einem Artikel von Starbucks wird erklärt, dass in der Zeit, in der kaltes Wasser benötigt wird, um die Öle, Säuren und Zucker einer Charge kalt gebrühten Kaffees zu zersetzen, sich der Geschmack des Getränks in eine süße, glatte Zubereitung verwandelt, die weniger sauer und weniger bitter ist als Ihr typischer heiß gebrühter Kaffee. Heiß gebrühter Kaffee sorgt für ein ausgewogeneres Verhältnis zwischen süßem und saurem Geschmack, da die Wärme Aroma- und Geschmacksstoffe viel schneller auflöst. Wenn Sie also ein ausgewogenes Getränk mit traditioneller Bitterkeit bevorzugen, sollten Sie Eiskaffee bestellen und auf den Trend verzichten, der die Kaffeewelt im Sturm erobert.

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