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Kalorienzählen, um Gewicht zu verlieren? Hier ist, warum es für Sie nicht funktionieren könnte


@gerihirsch

Ich war in letzter Zeit auf einem Kick für gesundes Essen, aber ich habe die Route "Ich versuche, bessere Entscheidungen zu treffen" gewählt, anstatt diesmal die Kalorien zu zählen. Sie sehen, das Zählen von Kalorien, um Gewicht zu verlieren, kann Sie frustrieren - und zu ungesunden Essgewohnheiten führen, wenn Sie versuchen, in kalorienreiche Dinge wie Eiscreme oder ein Glas Wein zu passen, wenn Sie nur eine begrenzte Anzahl pro Person haben Tag. Das letzte Mal, als ich versuchte, meine Kalorien im Auge zu behalten, hörte ich in weniger als einer Woche auf, weil mir die Mahlzeit buchstäblich den ganzen Spaß gekostet hatte, und nun, das ist eine Art Sünde in meinem Buch.

Ich fühlte mich ein wenig wohler, als ich hörte, dass Experten sagen, diese Zählgewohnheit sei möglicherweise nicht der beste Weg, um das Gewicht zu senken. "Wenn Sie die richtige Qualität und Ausgewogenheit der Lebensmittel zu sich nehmen, kann Ihr Körper den Rest selbst erledigen", erklärt Dr. David Ludwig, Endokrinologe, Forscher und Professor an der Harvard Medical School, dessen Autor er auch ist Immer hungrig? "Sie müssen weder Kalorien zählen noch nach Zahlen gehen." Lesen Sie weiter, um mehr über die Geschichte des Kalorienzählens, die Vorgehensweise und die Vor- und Nachteile zu erfahren.

Die Geschichte der Kalorienzählung

Eigentlich ist es lustig darüber nachzudenken, warum wir angefangen haben, Kalorien zu zählen, weil es jetzt so alltäglich ist. Alles begann in den frühen 1900er Jahren, als ein Wissenschaftler namens Wilbur Atwater entdeckte, dass man mithilfe einer speziellen Maschine herausfinden konnte, wie viele "Kalorien" in einem Lebensmittel enthalten waren, indem man Asche und Wärme maß, um die in die Luft abgegebene Energiemenge zu ermitteln . Als die Methodik und Terminologie in diätetischen Büchern auftauchte, setzte sich die Kalorienzählung wie wir sie kennen durch.

Wie es funktioniert

Wo soll man anfangen? Die einfachste Möglichkeit, Kalorien zu zählen, besteht darin, einen Online-Rechner für das tägliche Kalorienziel zu finden. Unter Berücksichtigung Ihres Geschlechts, Ihrer Größe, Ihres Gewichts und Ihres Zielgewichts wird Ihnen die geschätzte Anzahl der Kalorien angezeigt, die Sie jeden Tag verbrauchen sollten, um diese Anzahl auf der Skala bis zu einem bestimmten Datum zu erreichen.

Um Ihre Kalorien zu verfolgen, können Sie eine App wie "My Fitness Pal" verwenden, die Protokolle der gängigen Lebensmittel und Getränke sowie der damit verbundenen Kalorien enthält. Durch Klicken können Sie schnell die Lebensmittel auswählen, die Sie essen, und Ihre Kalorien protokollieren (die meisten dieser Apps verfügen auch über einen eingebauten Kalorienzielrechner).

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die alte Schulroute einzuschlagen und ein Kalorienprotokoll zu führen. Es dauert jedoch viel länger, bis Sie jedes einzelne Essen oder Getränk nachgeschlagen haben.

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PROS

Es kann dich lehren, achtsam zu sein

Wenn Sie sich die Zeit nehmen müssen, ein Etikett auf Kalorien zu analysieren oder eine Zutatenliste zu scannen, können Sie einen Schritt zurücktreten und feststellen, ob Sie wirklich hungrig sind. Durch die Kalorienzählung können Sie sich auch darüber im Klaren sein, was in den Lebensmitteln enthalten ist, die wir regelmäßig essen (Olivenöl enthält beispielsweise 120 Kalorien in nur einem Esslöffel).

"Es kann eine sehr aufschlussreiche Übung sein und Menschen dabei helfen, beim Essen aufmerksamer zu werden", sagt Ken Immer, President und Chief Culinary Officer von Culinary Health Solutions, einem Unternehmen, das Einzelpersonen hilft, ihre ideale Ernährung zu finden.

Sie können positive Gewohnheiten aufbauen

Es ist erwiesen, dass es Menschen ermöglicht, doppelt so viel Gewicht zu verlieren, wenn Sie positiv aufschreiben, was Sie essen. Schließlich lügen die Worte nicht und es gibt keine Möglichkeit, Ihre Verschwendung zu verbergen (obwohl eine Verschwendung manchmal eine gute Sache ist).

"Ernährungstagebücher sind nicht da, um Ihnen zu sagen, was Sie sind oder was nicht", sagt der Arzt und Adipositas-Experte Yoni Freedhoff. "Ein Ernährungstagebuch ist einfach eine Informationsquelle, die Ihnen hilft, Ihre Entscheidungen zu treffen, und ein unglaublich leistungsfähiges Instrument zur Gewohnheitsbildung."

Sie haben die Wahl

Mit Ihrer täglichen Kalorienzuteilung können Sie entscheiden, wie Sie Ihre Kalorien verwenden, während andere Ernährungspläne wie Whole30 oder Keto sehr einschränkend sein können. Lust auf Eis oder Kartoffelchips? Sie können es haben, Sie müssen es nur bei einer anderen Mahlzeit wieder gutmachen.

"Es sind die gesamten täglichen Kalorien, die überwacht werden, nicht die spezifischen Lebensmittel", sagt Joan Salge Blake, M.S., R.D., L.D.N. "Wenn Sie eine Kugel Chunky Monkey-Eis möchten, können Sie es genießen."

Die Kehrseite ist jedoch, dass durch den Verzehr von fettreicheren Lebensmitteln weniger Kalorien für den Rest des Tages zur Verfügung stehen. Wenn Sie nicht aufpassen, können Sie ungesund essen (siehe mehr unter das unten).

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CONS

Es ist nicht sehr genau

Die Sache ist, diese Kalorienrechner sind nicht immer auf den Punkt. Experten wie die registrierte Diätassistentin Abby Langer sagen, dass Sie Ihre Grundumsatzrate kennen müssen, damit die Kalorienzählung effektiv ist - und dass Sie an eine Maschine angeschlossen sein müssen, um Ihre Sauerstoff - und Kohlendioxidmessungen zu testen (nein, dies ist nicht Teil von eine App). "Sie spielen wirklich mit willkürlichen Zahlen", sagt Langer. "Wenn sogar die 'Goldstandard'-Maschine falsch sein kann, warum sollte dann eine App oder eine Gleichung bestimmen, wie viel Sie essen sollten?"

Kalorien sind nicht gleich Kalorien

Das Vergleichen von Kalorien in verschiedenen Arten von Lebensmitteln ist wie das Vergleichen von Äpfeln mit Orangen. "Wenn Sie darüber nachdenken, wird sich Ihr Körper nach dem Verzehr von 100 Kalorien Gummibonbon viel anders anfühlen als nach dem Verzehr von 100 Kalorien Avocado", sagt Jessica Cording, eine in New York ansässige RD. Und obwohl Lebensmittel wie Avocado einen hohen Anteil an Good-for-You-Fetten haben und nicht besonders kalorienarm sind - eine Tasse entspricht 234 Kalorien -, sollten wir tatsächlich Platz für diese Lebensmittel in unserer Ernährung schaffen. Deshalb funktioniert das Zählen von Kalorien nicht immer. Wenn wir kalorienarme Lebensmittel priorisieren, können wir auf die notwendigen Nährstoffe verzichten.

Es kann das Essen "freudlos" machen.

Laut Immer kann das Zählen von Kalorien dazu führen, dass wir bestimmte Lebensmittel als "gut" oder "schlecht" bezeichnen. "Es ist wichtig, unser Verhältnis zu Lebensmitteln sehr positiv zu gestalten", erklärt er. "Diese Assoziationen können unsere Sichtweise auf etwas ruinieren, das wir im Leben schätzen und das nicht nachhaltig ist." Es kann auch dazu führen, dass wir ungesunde Essgewohnheiten entwickeln (z. B. Kuchen essen und nicht viel mehr den ganzen Tag), also ist es definitiv etwas, das Sie auf Ihrem Radar behalten sollten.

DAS WEGNEHMEN

Immer sagt, wenn es um Kalorienzählen geht, kann es für Menschen funktionieren, die in der Lage sind, während des gesamten Prozesses positiv zu bleiben. "Eine gesunde und effektive Kalorienzählung ist eine ganz persönliche Erfahrung", sagt er. Bevor Sie mit der Kalorienzählung beginnen, wenden Sie sich zunächst an Ihren Hausarzt. Diäten sind keine Standarddiäten. Wenn diese Methode bei Ihnen nicht funktioniert, hilft Ihnen Ihr Arzt bei der Suche nach einer geeigneten Methode.

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